Cerca de 30 personas participan desde esta martes, en el taller teórico-práctico denominado “capacitación estratégica en el servicio de alimentos y bebidas para el sector gastronómico en el cantón Azogues”; el evento cuenta con la organización de la municipalidad de Azogues, a través de la Dirección de Cultura – Unidad de Turismo.
El taller que se desarrollará del 12 al 27 de noviembre está dirigido a prestadores de servicios turísticos y gastronómicos, siendo su objetivo mejorar las prácticas en la manipulación de alimentos, aplicar nuevas técnicas culinarias y reforzar el servicio al cliente, en el marco de la reactivación económica local. La directora de Cultura, Olga Montoya, indica que la capacitación forma parte de un esfuerzo continuo por potenciar el sector gastronómico. «Azogues cuenta con un gran potencial en servicios gastronómicos, desde locales consolidados hasta emprendedores en el arte culinario», subraya.
En colaboración con el Instituto San Isidro, se ha implementado un proyecto de investigación orientado a mejorar la oferta culinaria local; además el municipio está desarrollando un Recetario Gastronómico que se presentará en febrero. Este proyecto rescata las tradiciones y costumbres locales, brindando a los participantes formación en higiene, manipulación de alimentos, emplatado y servicio al cliente. La capacitación culminará con una feria gastronómica el 28 de noviembre en la plazoleta de la juventud “Gonzalo S. Córdoba”. (i-R9)
About The Author
Artículos Relacionados
Se archiva denuncia por acoso laboral contra director del H.H.C.C. por falta de mérito y sustento
Se archiva denuncia por acoso laboral contra director del H.H.C.C. por falta de mérito y sustento
Javier Loyola contará con un nuevo parque ecológico gracias a la compensación ambiental de la empresa Indurama